ブログトップ | 小高莫大小工業代表取締役社長小高集

ブログトップ

前ページ次ページ

2008年12月11日(木)更新

入っていればいいんですか？①

昨日、大手百貨店と大手アパレルが品質表示にカシミヤが含まれているにもかかわず
実際に入っておらずそ、のことに対する排除命令という行政処分が下された。

知っていたのか知らなかったのか？
分かっていたのか分からなかったのか？といった方が正しいのかもしれませんが。

私は昨年、東京都の服飾専門学校協会が主催するゼミでニットの講義をやった際
現在の専門学校ではニットの授業が簡単にしか行われていないことに驚きました。

現在のファッションにおいてニットは欠かせない存在です。よく耳にするカットソー。
これは言うまでもありませんがニット生地を裁断して縫製するというカットアンドソー の略語です。

このカットソーが店頭に無いお店はおそらく着物屋さん以外は皆無でしょう。
また私たちの本業でもあるリブニットに関しては秋冬のアウターの衿や袖、裾に
ついているのが当たり前のデザインになっています。

通常、生地の業界は大きく２つに分かれます。

私たちのような一本の糸を編んで作り上げる編物 ニットと
横糸と縦糸で織っていく織物 布帛（ふはく）です。

ニットは上記のとおりでセーターなどの伸び縮みする柔らかいもの。
布帛はYシャツやジャケットなどしっかりしたもの。と考えると分かりやすいかと思います。

ともかく近年、業界は違えどニットと布帛の融合は当たり前のものになっています。
ただ、ニットよりも布帛の分野の方が学ぶことが多いようで専門学校の授業の
ほとんどは布帛に割かれているようです。

私の講義には学校の先生たちも参加しておられましたが「ニットの授業は短く実際は触り程度」
「私たちもあまりよくわからない」など残念な現状を聞きました。

最近は大分なくなりましたが以前はよく直送した縫製屋さんから朝こんな電話がありました。

こんなフナフナした動く生地縫えるか！

？？？

最初は何のことか分からなかったのですが縫製もパターンも布帛とニットでは
全くと言っていいほど違うそうなんです。

しかし今は一緒に取り扱うのが当たり前。

話はそれましたが、そのような過程をへて上記のような企業に入る。
業界的には現在ほとんどの商品を中国など海外で生産しています。

もちろんそいう意味では見えないところで偽装されてしまうこともあると思うのですが
それ以前に素材に対する本当の意味でのこだわりを持って企画、生産をされていたのか？

ユＯニＸさんがカシミヤのセーターを販売していて好調だ！
と聞いて「うちでもできないか？」「もちろん価格はおさえなくては売れない！」

本来、カシミヤは高級品。珍重されるからこそ、その価値があるのです。
ウールには無い、繊細な柔らかさに独特のヌメリ感。

しかしもともと本物に触れていない人ならば多少の加工で他の素材よりも柔らかかったりすれば
「やっぱりカシミヤが入っているだけはある」などと感違いしてもおかしくないでしょう。

目先売り上げを確保しなくてはいけない！

売れる商品を短納期で店頭に送り込め！

いわゆる ＳＰＡというアメリカ型販売戦略です。

しかし日本のＳＰＡには「ものづくり精神」という日本の一番の特徴だったエッセンスを
見捨ててしまたような気がしました。

現在、国内の深刻な現場は染色と縫製です。

色がつけられなくなり、縫えなくなったら、私たちがどんなに編んでも、デザイナーが
どんなクリエイティブになっても服にはなりません。

要は良いものはそんなに

簡単にできないんだよ＝！

ということ

一度考えてみてください。皆さんにとって

ファッションとは何ですか？

つづく

◎昨年の講義の模様
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/diary/200711120000/

◎排除命令
為の差止め及び再発防止並びに「お詫びと訂正」の広告の一般紙への掲載等を
命ずる行政処分（法的措置）。命令に従わない場合は、２年以下の懲役又は
３００万円以下の罰金が科されます。

▼過去ブロ
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/

【NEXT30 GROUP】布（生地）でつながるニットワーク！
http://www.next30.com

【atelier Fiore】ムカラ刺繍やチェコボタンなどアパレル商材を販売！
http://www.atelier-fiore.com

【peu petit peu】わんこの犬服にカワイイ布（生地）探してませんか？
http://www.peu-petit-peu.com

【布地屋】アパレルも使用する繊彩な布（生地）を1ｍ単位で販売！
http://www.nunoji.com

【はぎれ屋】はぎれ布（生地）にあらたないのちを吹き込む！
http://www.hagire.com

【莫大小屋】オリジナルのポロ衿やリブニット、布（生地）を販売！
http://www.meriyasu.com

商品・デザインこの記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2008年12月10日(水)更新

両国の老舗かど家＠軍鶏料理

※Ｍ社長おすすめの構図

「最近ブログアップ遅くない？」
先日、組合青年部の忘年会で軍鶏料理「かど家」に伺ったときのことです。

私「いや毎日更新していますけど・・・」

「そうじゃなくて」
「だいぶ前に行った店のこと、ついこの間ようやくアップされてたぞ＝」

確かに最近書くことが多く、特に食事系は後回しになる傾向がありました。
でも、ありがたいことに地元の方々は結構、私のブログを見ていただいているようです。
中には毎朝就業前にチェックをされている厳しいＭ社長様などコアな方がいらっしゃいます。

「飯食いに行くとき結構参考になるんだよね」とおっしゃっていただきました。

食べログじゃあ･･･ (^^ゞ

まあ何はともあれ見ていただけるのは本当にありがたいことですし何より心強いです。
最近では食事に行くと「写真撮らなくていいの？」と気を使っていただきます。
最初は写真を撮ることもちょっと恥ずかしかったのですが今では撮らないとＭＯＴＴＡＩＮＡＩという感じ。(笑)

今年も残りわずかですがブログを書き始めて丸二年が過ぎました。
楽天ブログの方はおかげさまで

５６０００ アクセスをこえました！

決してアクセス数を稼ぐことが目的ではありませんが発信力の目安にはなります。
一人で書いて一人で見ていてもそれはただの自己満足の世界。

それでは本当の意味での社長ブログの意味がありません。
多くの皆さんに見ていただき多くの皆さんと様々ことを共有する。
それが本当の意味でのブログの素晴らしさだと思います。

さてさて「早く店の紹介しろ＝！」というセッカチな下町旦那衆たちの声が聞こえてきそうなので(笑)

昨年も忘年会で伺ったここかど家さん
1862（文久2）年に創業で、池波正太郎「鬼平犯科帳」に出てくる「五鉄」、
そのモデルと言われている老舗の軍鶏鍋屋さんです。

とにかく軍鶏肉の新鮮さ！

言葉は、いりませんね。
鍋はスープか味噌。

スープはさっぱりポン酢で！

でもなんといってもここの味噌がミソなんですよね！(笑)

味噌は高山の八丁味噌に独自の仕込みを加えたもの。

その味噌を白ねぎをささみでくるんだものに乗せて生でいただく！
これはコースに入っていませんが一食の価値ありです！

仕上げはぞうすいかうどん。
どちらも捨てがたい！味噌のうどんもグーです！

みなさん一年間ありがとうございました。

◎かど家
東京都墨田区緑1-6-13
電話 03-3631-5007
営業時間 12:00～14:00、17:30～21:30（土曜は夜のみ）
定休日日曜、祝日
座席座敷30席
スープ鍋のコース￥7,500
味噌鍋のコース￥7,000

◎昨年も伺いました
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/diary/200712100000/

▼過去ブロ
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/

【NEXT30 GROUP】布（生地）でつながるニットワーク！
http://www.next30.com

【atelier Fiore】ムカラ刺繍やチェコボタンなどアパレル商材を販売！
http://www.atelier-fiore.com

【peu petit peu】わんこの犬服にカワイイ布（生地）探してませんか？
http://www.peu-petit-peu.com

【布地屋】アパレルも使用する繊彩な布（生地）を1ｍ単位で販売！
http://www.nunoji.com

【はぎれ屋】はぎれ布（生地）にあらたないのちを吹き込む！
http://www.hagire.com

【莫大小屋】オリジナルのポロ衿やリブニット、布（生地）を販売！
http://www.meriyasu.com

グルメ・両国界隈この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2008年12月09日(火)更新

ムカラ刺繍との出会い

今年オープンした２つのネットショップのいずれの店舗でも取り扱っているムカラ刺繍。
この刺繍との出会いをお話します。

そもそもこのムカラ刺繍を作っている株式会社ラカムの営業Ｓさんとの出会いは昨年の今頃
業界内の様々なポジションの方々が集まり、繊維業界における
「新しい価値創造のビジネス構築」考えるワークショップに講師としていらっしゃったのがそれでした。

当時ネットショップの多店舗化を考えていた私はこの繊細でカワイイ刺繍はもちろん
Ｓさんのものづくりに対する情熱に共感して講義後お話をさせていただきました。

その後、ご縁をいただき取り扱わせていただいたというわけです。

ラカムさんがつくるムカラ

どんな点が素晴らしいのでしょうか？

まず何といってもデザインとそれを実現する技術です。

先日、展開も兼ねて初めて尾張一宮の本社へ伺わせていただきました。
刺繍の柄組というか刺す位置決めはまったくの手作業！

その上、素材や工程、向きなどによって実際の上がり幅（刺繍の糸がわたる幅）が
同じ長さのデザインでも違うためその辺はすべて人の感でしかありません。

刺繍は一筆書き なのです！

これにはビックリしました。

そしてデザインは毎シーズンごとに新しい企画、提案。
その蓄積がこのデータブックになってムカラさんの最大の財産となっています。

弊社と同じく、本社内に実際に刺繍機もあり、サンプルや修正などにクイックに対応できる体制。

ムカラ刺繍の最大のメリットは裏に刺繍跡が出ないという点です。
通常刺繍は生地の裏側に刺糸が残ります。直接肌に当たってチクチクしたりその部分だけ
生地が硬くなったりします。

しかしムカラは特殊な圧着のりを使用して圧着しても柔らかさが残るのです。
もちろん圧着ですから生地の裏側には何も出ません。

また圧着型は、通常刺繍が刺せない場所にも自由に張れることで刺繍の限界を超えたのです。
たとえば生地と生地が縫い合わせた部分など通常は無理な箇所でも問題はありません。

と一般の方たちのメリットはこんな感じですが業界として、とても大きなメリットがあります。
それは圧着することで大きなタイムロスを無くすことができるのです。

通常刺繍をする場合、製品ないし半製品を刺繍屋さんに出してそれが戻って着てから
さらに工程を進めるといった感じでしたが、ムカラは圧着するだけなのでわざわざどこかへ
送ったりする手間がありません。誰でもどこでも圧着できる。

つまりどの工程でも圧着することができるので、いままでのように「刺繍をするので・・・」
といって色々と工程の段取りや納期の確保が必要なくなるのです。

そんなムカラ刺繍のラカムさんが今回、刺繍で作ったコサージュにチャレンジ！
またまた素晴らしいものになっていく予感！
今後うちのショップでも取り扱うことになりました！

こちらは、hio のヒオキチカコさんデザインの靴に実際使われた商品。
１０数万円だそうですよ！

他の靴にも使用されています。

刺繍のコサージュは、華やかな場用に有るととても素敵ですし目立ちます！

その後社内を見せていただきました。
ところどころに蝶が舞う社内。

柱にも。

とても素晴らしい展示会でした。

◎株式会社ラカム
愛知県一宮市萩原町萩原字中道83番地
TEL 0586-69-0600
http://www.rakam.co.jp/

◎新しい価値創造のビジネス構築
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/diary/200711200000/
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/diary/200711230000/
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/diary/200711200000/
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/diary/200801180000/
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/diary/200801180000/
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/diary/200801180000/

▼過去ブロ
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/

【NEXT30 GROUP】布（生地）でつながるニットワーク！
http://www.next30.com

【atelier Fiore】ムカラ刺繍やチェコボタンなどアパレル商材を販売！
http://www.atelier-fiore.com

【peu petit peu】わんこの犬服にカワイイ布（生地）探してませんか？
http://www.peu-petit-peu.com

【布地屋】アパレルも使用する繊彩な布（生地）を1ｍ単位で販売！
http://www.nunoji.com

【はぎれ屋】はぎれ布（生地）にあらたないのちを吹き込む！
http://www.hagire.com

【莫大小屋】オリジナルのポロ衿やリブニット、布（生地）を販売！
http://www.meriyasu.com

工場・展示会視察この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2008年12月08日(月)更新

ネットショップ多店舗化計画第二弾！

弊社の生地をご利用いただいているお客様のニーズを分類しそれぞれにあった形の
ネットショップを展開する。それが「ネットショップ多店舗化計画」です。

計画は昨年３月ごろで今年の２月からようやく着手。
第一弾は、７月に手作り好きな方たち向けのサイトとしてオープンした
「atelier Fiore」（アトリエフィオーレ）でした。

このサイトでは、布はもちろん特徴のある服飾資材を販売しています。
いわゆる手芸屋さんでは購入が難しい、アパレルも使用する本格的な資材を
ご購入いただけます。

そのひとつがムカラ刺繍。
簡単に言えばアイロンで圧着できる刺繍なのですが
国産でも非常に高い完成度でそれを圧着することで刺繍では刺せない場所でも
自由に表現できてしまうのが一番のメリットです。

◎新作のマトリョーシカ＞＞＞こちら

また個性溢れるオリジナルボタンも目玉の一つです。
このボタンシリーズは中目黒にある「＆ＳＴＲＩＰＥ」さんのオリジナルボタンです。

◎新作のチェッカーボタン＞＞＞こちら

こちらのボタンは大手ボタン屋さんの在庫商品を販売する業界で言うところの
ボタン屋さんの中では常に異彩を放っています。

こだわりの素材にオリジナルの商品。大変個性に溢れたものばかりで
このショップに来る方の中にはアパレルデザイナーの方も少ないくないそうです。

きっと＆ＳＴＲＩＰＥさんのボタンを見るといいアイデアが浮かぶんでしょうね。

そして祝第二弾オープン！

２店舗目は・・・

ワンコにこだわったショップ！

その名は「peu petit peu」（プープティプー）
フランス語で「少し」「小さい」という意味のゴロ合わせで「小さくてカワイイ」をコンセプトにしています。

少量で済んでしまうワンコの布。
でも少量でカラーバリエーションがある布屋さんはなかなかありません。
そんな理由からかネットショップをオープンした当時からワンコの服を作っている
お客様が大変多いのです。

そこで２店舗目は、そんな方々にお勧めの布はもちろんワンコの手作りグッズに
役に立つ資材を取り揃えてみました。

しかし！

実はなかなか良い資材が見つからず困ったいたところ。
ここでもご縁がありました。

「ニットサロンクローネ」さんというワンコやキッズのニットサロンを主宰している方を
ご紹介いただき、今回キットや製品の製作を依頼することとなったのです。

◎カットソーマフラーキットは、弊社の布を実際使用しています。

近日中に生地の本サイトを引越ししショップ専門サイト「布地屋」と本社サイトを分離することができれば
ようやくこの計画も６割終了といったところでしょうか。（※いずれも製作中）

とにかく何でも自分が考えるよりは時間がかかりますね～
そのことへのジレンマ的感情との戦いが中小・零細企業のエネルギーなのかもしれません！

▼過去ブロ
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/

【NEXT30 GROUP】布（生地）でつながるニットワーク！
http://www.next30.com

【atelier Fiore】ムカラ刺繍やチェコボタンなどアパレル商材を販売！
http://www.atelier-fiore.com

【peu petit peu】わんこの犬服に服地（布）探してませんか？
http://www.peu-petit-peu.com

【布地屋】アパレルも使用する繊彩な布（生地）を1ｍ単位で販売！
http://www.nunoji.com

【はぎれ屋】はぎれ布（生地）にあらたないのちを吹き込む！
http://www.hagire.com

【莫大小屋】オリジナルのポロ衿やリブニット、布（生地）を販売！
http://www.meriyasu.com

ネット通販この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2008年12月07日(日)更新

変貌する東急東横沿線

先日、高校の漕艇部のパーティーの話をしました。
開催されたのは母校がある場所、東急東横線、ＪＲ南武線の「武蔵小杉」駅でした。
何年ぶり？かで訪れたこの町の変貌振りには驚きました。

以前たしかにチラシでマンションなど広告が入ったいたのを見て
開発されてるんだなあ～とは思っていましたが・・・

まず田園調布の駅が地下になっていたこと、練習場所近くだった「多摩川園」という
思い出の駅名が「多摩川」に変わっていたことでした。

そしてここ両国から通っていた際は、ＪＲで渋谷まで行って乗り換える方法と
ＪＲ秋葉原まで行って日比谷線に乗り換える方法の二通りでした。

それが

携帯で検索すると・・・

大江戸線で「春日」そこから三田線の「日吉」行きと結果でました？

本当かな？

車のナビは未だにだまされることがありますが時刻表は嘘はつきませんね。
おそるおそる携帯の言うとおりに行ってしまいました。

結果、驚くほど早くついてしまいました。 (^^ゞ
いや～通ってたころは１時間３０分の道のりが５０分弱。

便利になったということは都心に近くマンションも建つということですね。
近く、横須賀線の駅も新設されるようです。

帰りに構内で販売していた南麻布のココロノアカリの「たまごのプリン」

なんといってもシンプルな入れ方と本物の卵の殻に入っているのが見た目にはビックリ！
さらに素材は、飼料も水もすべて天然のものを与え大切に育てられた鶏のたまご
「昔の味たまご農場の卵」に岩手県産の牛乳にバニラビーンズ
カラメルには高級砂糖「和三盆」を使用するこだわりよう。
そのカラメルはプレーンとラムの2種類付いています。

うまい！

でも・・・
こいう高級なものは正直ウンチクでうまい！という先入観が・・・

やっぱり牛乳プリンがおいしいですかね？(笑)

▼過去ブロ
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/

【NEXT30 GROUP】布（生地）でつながるニットワーク！
http://www.next30.com

【atelier Fiore】ムカラ刺繍やチェコボタンなどアパレル商材を販売！
http://www.atelier-fiore.com

【peu petit peu】わんこの犬服に服地（布）探してませんか？
http://www.peu-petit-peu.com

【布地屋】アパレルも使用する繊彩な布（生地）を1ｍ単位で販売！
http://www.nunoji.com

【はぎれ屋】はぎれ布（生地）にあらたないのちを吹き込む！
http://www.hagire.com

【莫大小屋】オリジナルのポロ衿やリブニット、布（生地）を販売！
http://www.meriyasu.com

グルメ・取り寄せこの記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2008年12月06日(土)更新

正月は、ノンビリ読書？

ブログのおかげなのでしょうか？
以前から最近本との出会いが途切れないということを書きましたが、加速しています。(笑)

面白そうと思ったものや、ご紹介いただいたものをネットで注文。
立て続けに３冊ほど購入しました。

今読んでいる「会計のことが面白いほどわかる本」の
基本編もまもなく読み終わります。この本は確かに分かりやすい！

ただ最低２度読むとさらに理解度が増すと思います。
この後「理解編」を読もうと思っていたのですが・・・

先日、すみだ塾の同期からホッピーミーナさんの本を貸してもらいました。というか渡されました。

やっぱり旬なこれを次に読もうかな？
その次はミーナさんが敬愛する小山昇さんの
「儲かる「仕組み」作りは… やらないことから決めなさい！」

それから･･･

本が積まれていると読んだ気になってしまうのは不思議です。
でもこのワクワク感 この年になって味わうとは思いませんでした。

正月は、ゆっくり本でも読みながら・・・

▼過去ブロ
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/

【NEXT30 GROUP】布（生地）でつながるニットワーク！
http://www.next30.com

【atelier Fiore】ムカラ刺繍やチェコボタンなどアパレル商材を販売！
http://www.atelier-fiore.com

【peu petit peu】わんこの犬服に服地（布）探してませんか？
http://www.peu-petit-peu.com

【布地屋】アパレルも使用する繊彩な布（生地）を1ｍ単位で販売！
http://www.nunoji.com

【はぎれ屋】はぎれ布（生地）にあらたないのちを吹き込む！
http://www.hagire.com

【莫大小屋】オリジナルのポロ衿やリブニット、布（生地）を販売！
http://www.meriyasu.com

読書・雑誌この記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2008年12月05日(金)更新

よみがえる近鉄の血！

久々に野球ネタです。
本日、中村紀洋選手の入団会見があることでしょう。

彼がＦＡすることに賛否両論あるのは知っていました。
しかし、私にとっては過去の人

でした。

というのも近鉄が消滅した２００４年。

あの時から彼は過去の人でした。

わたしも３年間応援する球団を失い浪人生活をおくっていました。
昨年、悩んだ末に近鉄の血が一番濃い球団。
楽天ゴールデンイーグルスを応援することに決めたのです。

濃いといってもチームカラーというよりも選手が多いと言った方が正しいかな。
岩隈、磯部、川口（登録名「憲史」）、吉岡・・・

そもそも私がなぜ近鉄が好きだったのか？
それは、ラルフ･ブライアントという史上最強の助っ人がいたからです。
彼のホームランを何度も目の前で見ましたがあんなに綺麗で豪快なホームランは中々見れません。

そしてもう一つ１２球団で唯一日本一になったことのない球団というのもファンとしてたまりませんでした。
４度リーグを制覇するも一度も日本一になれない。

ご存知の方も多いと思いますが１９８９年は、ものすごい年でした。
その年パリーグは超混戦。

近鉄、オリックス、西武の三つ巴の中。
近鉄は西武とのダブルヘッダー（１日２試合）頂上戦でブライアントの

４打席連続本塁打！！！

というものすごいゲームで優勝を決めます。

しかし日本シリーズでは、巨人に３連勝の後、まさかの まさかの！

４連敗・・・

２００１年は、現オリックスの北川が代打逆転サヨナラ満塁ホームランでリーグ優勝！
しかし日本シリーズではヤクルトに１勝４敗でまともや日本一ならず。

前年最下位のチームの優勝。防御率最低のチームの優勝。
「いてまえ打線」とにかくド派手で劇的な野球がたまらなく好きでした。

そんな時代に主砲として活躍していた中村紀洋選手。
でも縁あって楽天入りということになりました。

かつての同僚と最後はパリーグで！

過去の人だった彼にまた愛着を感じ始めています。

来年は頼むぞ！中村紀！！

あっそうだ！ついでに

ローズも呼んじゃうか？ (笑)

◎勝手に夢見るベストオーダー
１.渡辺（遊）
２.高須（二）
３.磯部（右）
４.中村紀（三）
５.セギノール（一）
６.リック（左）
７.鉄平（中）
８.憲史（ＤＨ）
９.嶋（捕）
投.岩隈

来年はたのしみだ＝＝＝

▼過去ブロ
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/

【NEXT30 GROUP】布（生地）でつながるニットワーク！
http://www.next30.com

【atelier Fiore】ムカラ刺繍やチェコボタンなどアパレル商材を販売！
http://www.atelier-fiore.com

【peu petit peu】わんこの犬服に服地（布）探してませんか？
http://www.peu-petit-peu.com

【布地屋】アパレルも使用する繊彩な布（生地）を1ｍ単位で販売！
http://www.nunoji.com

【はぎれ屋】はぎれ布（生地）にあらたないのちを吹き込む！
http://www.hagire.com

【莫大小屋】オリジナルのポロ衿やリブニット、布（生地）を販売！
http://www.meriyasu.com

ゴルフ・スポーツこの記事のurl コメント(2) トラックバック(0)

2008年12月04日(木)更新

漕いでつないだ５０年

先日、高校時代所属していた部活の創部５０周年の記念パーティーに行ってきました。

その競技とは？

漕艇部

ご存じない方は、少し説明します。

というか要はボート部です。

５０周年ということは１期生と５０期生の年齢差が５０歳ということ！

私も親父とは母校としては一緒ですが部活までは･･･

しかし不思議です。

一つのスポーツという一つのことをやり遂げたもの達は世代を超えても話がなぜか合います。

最後は肩組んで

校歌斉唱♪

久しぶりにみんながタイムスリップしたひと時でした。

▼過去ブロ
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/

【NEXT30 GROUP】布（生地）でつながるニットワーク！
http://www.next30.com

【atelier Fiore】ムカラ刺繍やチェコボタンなどアパレル商材を販売！
http://www.atelier-fiore.com

【peu petit peu】わんこの犬服に服地（布）探してませんか？
http://www.peu-petit-peu.com

【布地屋】アパレルも使用する繊彩な布（生地）を1ｍ単位で販売！
http://www.nunoji.com

【はぎれ屋】はぎれ布（生地）にあらたないのちを吹き込む！
http://www.hagire.com

【莫大小屋】オリジナルのポロ衿やリブニット、布（生地）を販売！
http://www.meriyasu.com

ツドイズムこの記事のurl コメント(0) トラックバック(0)

2008年12月03日(水)更新

最後の月＠インターンシップ

早いものでインターンシップの彼が来て最後の３ヶ月目になりました。
長いようで短い３ヶ月。

彼もすっかり社内の一員になりつつあるのでなんとなくさびしい感じがします。
残り一ヶ月。もう少し何か体験できないかと思い。

一台機械を任せることにしました。
掃除をしたり、糸を繋いだり。

私も丁稚時代、一年間工場で過ごしました。

毎日機械の掃除と糸つなぎ。昔で言う女工さんのような感じでした。
でも、そこで覚えたのが原料の大切さ。

ポロ衿一枚でも、ちょっと大きく編んでしまい1ｇ余計に原料を使ってしまえば
あたりまですが100枚作れば100ｇ、1000枚編めば１ｋｇ、糸一本分も無駄に使ってしまうのです。

そんなことを思い出しながら残り一ヶ月彼にも何かそんなものづくりの大切さを伝えたいと思います。

◎彼のブログ
http://plaza.rakuten.co.jp/itooji/

▼過去ブロ
http://plaza.rakuten.co.jp/ktsudoi/

【NEXT30 GROUP】布（生地）でつながるニットワーク！
http://www.next30.com

【atelier Fiore】ムカラ刺繍やチェコボタンなどアパレル商材を販売！
http://www.atelier-fiore.com

【peu petit peu】わんこの犬服に服地（布）探してませんか？
http://www.peu-petit-peu.com

【布地屋】アパレルも使用する繊彩な布（生地）を1ｍ単位で販売！
http://www.nunoji.com

【はぎれ屋】はぎれ布（生地）にあらたないのちを吹き込む！
http://www.hagire.com

【莫大小屋】オリジナルのポロ衿やリブニット、布（生地）を販売！
http://www.meriyasu.com

インターンシップこの記事のurl コメント(1) トラックバック(0)

2008年12月02日(火)更新

幻の大虎鯖棒すし＠八戸

昨日、八戸ニューシティホテルの谷口板長さまより

幻の大虎鯖棒すし お送りいただきました！

そもそも、虎鯖棒すしの条件は「八戸前沖で捕れたもの」そして「６００ｇ以上」ということ。

しかし！

今回の鯖は・・・

なんと！

１ｋｇ超え！！

まずは見た目
脂の乗り感が一目で分かりますね。
ちょっと気になったのがシャリがかなりくっついていて切るのがちょっと大変でした。

しかし本当に美しいフォルムですね～

表面の切り目が何とも言えず食欲をそそりませんか？
光物はとにかくそこからうまみがにじみ出てくるように見えるのは私だけでしょうか？

それではいよいよいただきましょう！

いただきます _(_^_)_

おおおおお＝＝＝＝！

うま過ぎだあ＝＝！！

鯖の脂の乗りは絶妙！！

虎鯖というよりトロ鯖といった感じ！

うん？

でもなんだか・・・

この間いただいたときの方が･･･

なぜだろう？

確かに鯖は今回のものは前回以上にうまい！

う～ん。 (；一_一)

そうだ！シャリが少し硬い！

今回、実は試食も兼ねています。
今のところこの虎鯖棒すしは、発送後２日かかる地域には基本的に送っていません。
その理由は賞味期限というよりも味だそうです。

当たり前ですが、この虎鯖棒すしは無添加、無着色、無保存料。
鮮度もそうですが食べごろのタイミングが大事なのです！

そのタイミングを２日かかる方々にも！
ということで製造を一工夫。

◎試食の結果
１．２日かかる地域を想定しているのに翌日つく地域であること
２．要冷蔵ということで朝ついた時点で発砲スチロールのまま冷蔵庫へ
３．午後１８時冷蔵庫より取り出しお皿にもり試食

今朝、板長のブログを見てビックリ！

↓ 谷口板長のブログより
「そこで実験は・・到着したら１～２時間常温に戻してから
食してもらう実験なのです。」

谷口板長！もう食べちゃいました～ (T_T)

「早い到着」「冷蔵庫から出して直ぐに食す」おそらくこの条件でシャリの
硬さがもどらないという結果になってしまったんですね。

谷口板長
お役に立てずにスイマセン。

というか鮮度ということが意識的に強かったので食べるギリギリまで
冷蔵庫から出さなかったのがポイントでした。

でも大虎鯖は本当においしかったです。

お正月とかも御節にいいですよね。
みなさんもご賞味ください。

こんなお手紙も同封されていました。
達筆の谷口板長にさらに感動です！