ブログ個人トップ | 小高莫大小工業代表取締役社長小高集

2009年07月16日(木)更新

鳥せん＠名物釜めしを２倍美味しくいただく方法

鳥せんさんの続編です。

おお＝

この瑞々しい炊き加減

もちろんこのまま食べても美味しいのですが･･･

別に注文している鴨スープを

かけていただくと･･･

絶品＝！

鴨スープの濃厚なだしには、Ｍ瀬社長の言うとおりシンプルな釜飯が

ベストマッチ！

最後は釜に残ったお焦げ部分にも鴨スープかけて

これもまた 旨い～～～

いや＝

浅草でちょっと隠れ家的お店 鳥せんさんは、本当にビックリのお味でした。

◎鳥せん
東京都台東区浅草3-35-9
TEL 03-3875-8400
営業時間 17：00 ～ 0：00
定休日水曜

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2009年07月14日(火)更新

鳥せん＠浅草で見つけたうま鳥割烹

先日、お客様のＭ瀬社長のお誘いで浅草へ行ってきました。

近くて遠い盛り場『浅草』

隅田川を越えれば直ぐなのですが昔から意外に縁遠い地です。

最近はバスが出来ましたが両国と浅草を繋ぐ交通機関が無かったというのも

一つの大きな理由ですね。

さてさて、タクシーで一路浅草に向かったのですが馬道通りを結構奥へ

Ｍ瀬社長も先輩に連れてきてもらった店で自分で行くのは初めてとか

ちょっと迷いましたが無事到着！

ちょっとした小料理屋風の店内、奥に座敷も有りましたが

調理場が見えるカウンターで２人店主と会話しながらの団らん飲みとなりました。

まずはささみサラダ。柔らかいささみとごまが良くあいます！

そして焼鳥へつづきます

つくねうま＝＝＝

かわもうま＝＝＝

そしてこの焼鳥にあう焼酎がこのサッポロの『本格芋焼酎からり芋』

サッポロが焼酎？？？よく見ると小正醸造の文字が

小正醸造といえば、義父が取り寄せている玄米焼酎の蔵元！

◎初ものづくしのお正月
http://next30.keikai.topblog.jp/blog/122/10012420.html

私もお気に入りのため、このゴールデンウィーク帰省した際も一升瓶で持たせてくれました。

サッポロと見てちょっと引いてしまいそうですが、かなり美味しいので

見つけた際には是非一度お試し下さい。

さてさて、砂肝のピーマン炒めや

大粒の銀杏焼きをいただいた後は

いよいよ名物の〆です

こちらの鳥せんさんでは、釜めしも名物の一つ

『おすすめは？』と訪ねると『やっぱり五目ですかね～』

ちょっと待った＝！

Ｍ瀬社長の一言。『先輩と来たときスープをかけて頂いたんですが･･･』

『それは鴨スープのことかな？』

ちょっと待った＝！！

ふたったびＭ瀬社長。『そしたらシンプルな具がいいでしょう～』

と言うことで蟹を選択！

待つこと２０分･･･

おおっと！いいところですが大夫長文になってきたので続きは明後日の

木曜日にいたしましょう～

つづく

◎鳥せん
東京都台東区浅草3-35-9
TEL 03-3875-8400
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定休日水曜

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2009年06月05日(金)更新

かねまん＠菊川

先日伺った菊川のかねまんさん

何と創業１００余年を数える超老舗

でも店内は明るく親子で切り盛りされている皆さんの明るい接客がとても気持ちいいお店

お食事も決して気取らず刺身からグラタンまでと種類も豊富

なかでも元お寿司屋さんにお勤めだったという五代目の方が

築地で仕入れる新鮮な魚介類は中々です

写真は撮らなかったのですが貝刺盛合せは貝好きの私にはたまりません

また、揚げ物も結構美味しいんですよ

このげその天ぷらは、かなりおいしかったですね～

この茄子のはさみ揚げやチーズメンチもグー

次回は名物グラタンをいただきたいと思います

◎かねまん
東京都墨田区菊川1丁目7-10
TEL 03-3634-9923

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2009年05月16日(土)更新

よかろうもん＠墨田のこだわりとんこつ

最近、無性にこのよかろうもんさんのとんこつが食べたくなるときがある

きっかけは、相変わらず〆でした

地元だし会社も元は近くだったので良く見かけてはいましたが

入ったことがありませんでした

理由は簡単

香りです！

独特のとんこつの香りが半径１００ｍ四方には漂っていました

つまり『入ったことがない』のではなく『行かなかった』というのが正しい表現かも

そんなよかろうもんへ飲んだ勢いで誘われて入ったのですが･･･

中に入ると同化するというか意外に香りは気ならないかも？

つまみ系が意外に充実しているのとないよりホッピーがあるのが嬉しい！

つまみは手羽先がうまい！

プリプリコラーゲンのたっぷりの手羽餃子！

プリプリコラーゲンの手羽煮！

餃子は焼きは無く水餃子！ さっぱりしてこれまたうまい！

箸休めには、つまみもやし

ホッピーと一緒にこれぐらいつまめば気分はいよいよ！

メンラー！

本場の博多とんこつは細麺の替え玉式！

まずは、麺のかたさをチョイス！

江戸っ子は普通を嫌う！ 蕎麦もコシがある方が好きだ！

ということで『バリ』もしくは『バリカタ』がおすすめ！

『ハリガネ』は、ちょっとかたいかな～？おなかが弱い方は要注意です

おお＝

のりの文字が憎いね～

うまい＝

のりとネギだけという スープのど真ん中勝負！！

このスープとのからみとスーッとのどごしの良い麺！

イメージよりも結構さっぱりで美味しいですよ

替え玉～！

◎博多よかろうもん
東京都墨田区緑3-17-8
TEL 03-3634-4480
11:30～15:00(火～金)
12:00～15:00(土・日・祝)
18:00～翌2:30

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2009年04月30日(木)更新

麺・酒処らん亭＠隠れ家的ラーメン屋

先日、墨田区内の若手経営者の仲間の新工場完成披露パーティーがありました。

この時期に新工場ですよ！

素晴らしい！本人は「前からの計画だから」と行っていましたが、その勇気に乾杯です！

母上が創業ですが元居酒屋のママ。この面白いお話しはまた次回ということで

その後、二次会と称してラーメン屋に行くことに

場所が八広という墨田区でも北の方でしたのでまずはラーメン眠眠 へ

しかし！あえなく休業日

では！ということで水戸街道沿いにこれまた旨いとオススメの志那そば屋 へ

しかし！こちらは一杯

途方に暮れていたところ仲間の一人が『噂の店が確かこの辺に･･･』

しかし時間は既に翌日に近づいている中、水戸街道沿いには、特別見あたらない

『確かこの辺･･･』と自転車走らせる

と、いわゆる向島花街の路地裏にぽつんと明かりが

ラーメン屋？というよりは小民家を改装した一見 小料理屋風のたたずまい

しかもこの時間で１０分待ち！これはかなり期待できそう！

ここ、らん亭さんは、高級料亭「きよし」の3代目さんと

小川町で行列のできるラーメン店「きび」オーナがコラボレーションして

生まれたラーメン店とこのこと。

路地裏のここはちょっとした隠れ家的ラーメン屋

しかも『麺・酒処らん亭』なので飲みながら〆にラーメンという嬉しいコンセプト

飲み物は･･･