小高莫大小工業株式会社

ヤンコギ（羊肉串）という料理をご存じですか？

中国東北地方に住む朝鮮族の伝統料理で読んで字のごとく羊の肉の串焼きですが

ポイントは秘伝のスパイス。

こちら和龍園さんでは、その本場の味を手軽に頂くことが出来ます｡

写真は羊肉串(ラムロース)で一本何と￥１２０

普通の焼肉店のような丸く縁取られた炭焼きロースターの上に

特製の櫓のような焼き台が乗っていて、そちらでジュージュー焼きながら頂きます｡



またつけダレならぬ、このつけスパイス が新鮮なラム肉をさらに美味しく引き立てます







うまい～





北海道から取り寄せているという新鮮なお肉は臭みが無く、柔らかくておいしい＝




何度かお邪魔しているこちらの和龍園さん。

火鍋も美味しいと聞き今回初挑戦しました！



うん！

白いスープは、コクがありつけだれ無しでも十分イケます。

赤いスープは、それに辛味が加わりこれまた うまい！

野菜やちょっと太めのマロニーのようなきしめん状のものもスープにマッチしていてグ＝




そうそう、つまみでいただいた延辺風ユッケは、青唐辛子入りで、かなりホット！

ですが香草で和えてあるので、その辛さがどこか爽やかで夏の時期には最適！



ムシムシしてきた時期にはスカ＝っとするおいしさでした｡




帰りは浅草をブラブラ抜けながら銀ブラならぬ浅ブラ



結構、浅草の夜は意外に早いのですが一部盛り上がっている界隈も




美味しいお料理と美味しいお酒をいただくとついつい･･･






楽しいひとときを過ごせました｡




◎羊肉串専門店 和龍園 （わりゅうえん）
東京都台東区西浅草３－１５－１５
TEL 03-3841-8120
営業時間 11:30～24:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 火曜日






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昨晩は、TKF（東京ニットファッション工業組合）の執行部と

青年部の懇談会がありました。

終了後は懇親会。場所は会館から近い両国でちょっと有名な魚料理が美味しい

しなの さんにお邪魔しました。




メンチやコロッケなどの肉系ももちろん美味しいのですが、おすすめは

何と言っても新鮮な魚系。

刺身はもちろん、焼き魚に、煮魚、などなど 魚の種類も豊富で

女将に相談すればその日のおすすめを教えてくれます。

本日のおすすめ刺身盛り



豪快なのは盛り方だけでなく味も豪快にうまい！




しなのをこよなく愛するN社長は、この日を含め今週は４日間中３日目だとか

そのN社長が頼んだ『ホタルイカの一夜漬け』



？？？ 一夜漬け ？

完全な私の聞き間違い

一夜漬けではなく一夜干しでした。

これも結構 旨いんですよ～




あっ！ ここのもう一つの名物は女将さんを怒鳴りつける板長兼店主の威勢

『ＯＸ上がってるぞ＝』『もっと早く運べ～』･･･

始めて聞くと エッ と思ってしまいますが、どうもこれがお二人のコンビネーションらしい

そんな江戸っ子堅気な一幕もかいま見ることのできるお店です。




◎しなの
東京都墨田区両国2丁目17-11
TEL 03-3633-6140




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先日、全ての料理が３００円という 300宴商人 錦糸町店 さんのレポートしましたが

その３００円を切るお弁当が近所に出現！

恐る恐る覗いてみることにしました。




ちょうどオープンの日だったようで若者数名が交差点でのぼりを

持ちながら『２９０円弁当いかがですか～』と元気にアピール

思わず『彼らのバイト代いくらなんだ？』 と考えてしまいます。




近所に３９０円弁当というのがだいぶ前からありました。

その弁当よりも さらに１００円も安い！（税込み）




その正体、これです！



今回はハンバーグをチョイスしましたが２９０円と考えると十分な味でした。

他にも4～5種類あって、何とうなぎも２９０円でありました。

常識では考えられないコト、モノがこれからも増えていくんでしょうね＝




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先日、４～５年ぶりだと思うのですが本所のもつ焼き屋、わかばさんに行ってきました。

まずは建物が新しくなっていてビックリ

前は、こんな感じでした






ここわかばさんは、もつ焼きはもちろんですがとにかく刺しがメチャうま

まずは、ガツ刺し



このポン酢とは別に味噌だれもうまい！



こちらのタンおろしも焼酎がすすむ すすむ！






そして出ました！ 刺し系



奥がレバー、手前がタン、右がハツ これをゴマ塩でいただきます！

ちなみにゴマ塩とは、おにぎりにかけるものではなくゴマ油に塩という意味です。





うま＝





やっぱり新鮮なのが一番のおいしさでしょうか、レバー、ハツは、もちろん

タン刺しは霜降りで感動ものです！




焼き物では、このつくねがメチャうま



他では、この生たまごがのったオニオンスライス がなかなかのつまみですよ＝



それからどう見てもオムレツに見える玉子焼き






いや＝ 美味しかったですね～

今回は団体でコースだったので次回は単独で色々またいただきたいと思います。

その昔、通ったころは タマ刺しという名物を良くいただきました

タマ刺し？ そうタマですよ タマ

あ・そ・こ の




◎もつ焼 わかば
TEL 03-3623-1459
東京都墨田区本所4-19-9
営業時間 17：00～23：00
定休日 日・祝




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いや＝ 梅雨明けして一気に夏ですね＝

毎晩のように暑気払いと、こじつけて飲んでらっしゃる方も多いのでは？




さてさて先日、うれしいお誘いを受けました。

この暑さを忘れさせる江戸のスタミナ料理！

そう





どぜう





いや＝ 嬉しいですね～

以前も書いたことがありますが中々どぜうを食べに行くお仲間が少ない

昨年暮れに久々念願叶って行きましたがそれ以来です。

◎念願のどじょう＠どぜう伊せ喜
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今回は両国橋のたもと桔梗家さんへ初めてお邪魔しました。




創業７６年の老舗。

風情ある玄関を入ると中は、とても綺麗なお座敷。

『いらっしゃいませ』という明るいお嬢さんの挨拶が

私にとってはかなり好印象でした。

というのもこの手のお店は結構プチ無愛想な感じが多いんですよね＝




さてさて、鍋を待つ間はやっぱり 鯉のあらい（￥800）



酢みそと絶妙です！ お＝ 食欲出てきた～




そしていよいよどぜう登場です



私は断然という絶対 丸（まる）です



そしてたっぷりのネギを載せまくりです。



おお＝ 煮えてきた 煮えてきた



いただきま＝す







うまい＝





この桔梗家さんのどぜう本当に美味しい！

身が柔らかくて口の中でとろけるような感じ

こんなどぜう初めてです。

ちなみに聞いたところでは福島産だそうです。

写真は２人前ですが、あまりのおいしさに１人前おかわりしてしまいました。




他にもつまみ系やうなぎ、冬場はナマズなどの食べさせていただけるよう



スタミナ満点 うなぎのきも焼き（￥400）



今回初めていただいたのが さらしくじら（￥400）



さらしくじらとは、脂肪とゼラチン質からなる尾羽毛（おばけ）と呼ばれる

尾びれを塩漬にしたものを薄く切り、熱湯をかけ、冷水でさらしたものだとか。

酢みそでいただきましたがこれまた美味。




いや＝ 本格的な夏を前に江戸っ子の暑気払い

こいつは夏から縁起がいいな＝

よっ！ 日本一




◎桔梗家
東京都墨田区両国1-13-15
TEL 03-3631-1091
営業時間 11:00～14:00 16:30～21:00
１月、５月、９月の場所中の日・祭日は夜のみ１７時から営業
定休日 日曜・祝日
http://www.sdi.co.jp/kikyou/




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