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長井の熱き後継者達!① ようこそ蔵高宿!

投稿日時:2008/10/06(月) 06:00rss

蔵高宿

フロンティアすみだ塾を含め、一橋大学 関満博先生のつながりで全国に多数ある若手後継者塾。
そのひとつ山形県長井は、それはもう兵(つわもの)揃いでした。

彼らの話は後程ということで私の奥様のふるさとでもある山形県は、なんと言っても そばがうまい!

ということでまずついて日のお昼にご案内いただいた「蔵高宿」のご紹介。

築100年以上の古い農家をそのまま利用した店で
蔵高宿

親方の下で現在も修行中は宮崎県出身の将来の若旦那さん。
蔵高宿

自家栽培の”でわかおり”を天日干しし自家製粉した十割そばですが
のどごしコシの強さは独特で最高!
蔵高宿

蔵高宿

かいもちというそばがきのようなものは、とろけるようなやわらかさ
歯ぎれの良さは、たとえようがありません!!
3種のタレ(白あぶら、納豆、おろし)で味わえますが、私的に納豆がベストでした。
蔵高宿

蔵高宿

自家栽培の玄そばがなくなればその年の営業は終了とのこと。
おいしいお酒も取り揃えていたのであわせてご賞味あれ!!

◎蔵高宿(ぞうこうじゅく)
山形県長井市中伊佐沢1034
TEL:0238-84-6124
http://www.isazawa.com/zoukou/
ブログ発見!
http://lavo.jp/zoukou/
蔵高宿



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会社概要

1948年5月17日 東京都墨田区で創業 1960年代 ポロシャツの衿などのリブニットを手がける 1970年代 ニット生地のカラーストック「NEXT30」が誕生 1980年代 小ロットクイックデリバリー時代到来で「NEXT30」販路拡大 2003年 エンドユーザー向けネット通販を本格的に開始...

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個人プロフィール

ポロ衿いわゆるリブを創り続けて60余年。下町の莫大小屋(メリヤス)小高莫大小工業株式会社/next30.com代表。2005年7月より第二創業を始める新米経営者。『リブを服でないモノに商品化したい!』という志の元、日々奮闘中!

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