ログイン小高 集 「目指せ!! 強小企業2.0」 | 経営者会報 （社長ブログ）
「目指せ!! 強小企業2.0」60年続く下町の莫大小（めりやす）屋をITを活用し小さくて強い企業にするため日々奮闘中！
久々のお料理
投稿日時：2008/12/14(日) 06:00
先日奥さんが着物の先生とお出かけということで、お昼に超久々に料理することになりました。
料理は嫌いではありませんが「男の料理は後始末が大変！」
という奥様からの指摘で控えてきました。
まず油などを飛び散らしたり、後片付けまでしない、など要はやりっぱなしということですね。(笑)
そこでこの日はキッチンを汚さない料理にしました。
写真は先日師匠の奥様からいただいた自家製「ジェノベーゼ」。
ジェノベーゼとはバジリコや松の実にパルメジャーノチーズやにんにくなどをミックスして
ペースト状にしたもの。イタリアの西部 リグーリア州の港町ジェノバの郷土料理です。
本来ならフライパン上で混ぜるのですが、茹でて混ぜるだけでも十分おいしいです。
やっぱりラーメンとパスタは週に一回は食べたくなりますね！(笑)
オリーブオイルを少しかけるとさらに風味がGOOD!
ジェノバだからジェノベーゼ。
日本で言うミートソースは、エミリア・ロマーニャ州のボローニャのソースボロネーゼ
イタリア語で「ＯＸーゼ」というのは英語の「ＯＸーズ」に似ています。
英語ならJAPANがJAPANESE
イタリア語はGIAPPONE（ジャッポーネ）がGIAPPONESE（ジャッポネーゼ）。
つまりジェノベーゼもボロネーゼもその土地の人やものという意味なんですね。
ちなみにイタリア語では、 ＫとＪ のローマ字を使いません。ジャはＪＡではなくＧＩＡと書きます。
カキクケコは、ＣＡ ＣＨＩ ＣＵ ＣＨＥ ＣＯ と書きます。
※単語として存在するものもありますが造語もしくは外来語です。
▼過去ブロ
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会社概要
1948年5月17日 東京都墨田区で創業
1960年代 ポロシャツの衿などのリブニットを手がける
1970年代 ニット生地のカラーストック「NEXT30」が誕生
1980年代 小ロットクイックデリバリー時代到来で「NEXT30」販路拡大
2003年 エンドユーザー向けネット通販を本格的に開始...
個人プロフィール
ポロ衿いわゆるリブを創り続けて60余年。下町の莫大小屋（メリヤス）小高莫大小工業株式会社/next30.com代表。2005年7月より第二創業を始める新米経営者。『リブを服でないモノに商品化したい！』という志の元、日々奮闘中！
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