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牛すじカレーと牛すじ煮込みのレシピ
投稿日時：2011/01/18(火) 06:00
昨日ご紹介した近江牛ドットコムさんでゲットした貴重な牛すじでつくる
牛すじカレーと牛すじ煮込みのレシピをご紹介します
とは言え、牛すじ料理は
男の料理！
と勝手に言い切ってしまいましたが、味付けは味見しながらということで
とにかく近江牛ドットコムさんの貴重な牛すじを１kg調理しますが
牛すじの場合、一番大事なのが下処理というかアク抜きですね
ここを絶対に手抜きしなければ、美味しくいただけますよ
アクが出なくなったら冷水でサッと洗って香り付け
あとはカレーの肉として、煮込みの肉としてお料理すれば
完成！
(;^_^A アセアセ…
レシピにしては、さすがにアバウト過ぎますよね
ということで詳細は動画でご案内します
今回は牛すじのお知らせでしたがもちろん近江牛そのものも絶品です
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会社概要
1948年5月17日 東京都墨田区で創業
1960年代 ポロシャツの衿などのリブニットを手がける
1970年代 ニット生地のカラーストック「NEXT30」が誕生
1980年代 小ロットクイックデリバリー時代到来で「NEXT30」販路拡大
2003年 エンドユーザー向けネット通販を本格的に開始...
個人プロフィール
ポロ衿いわゆるリブを創り続けて60余年。下町の莫大小屋（メリヤス）小高莫大小工業株式会社/next30.com代表。2005年7月より第二創業を始める新米経営者。『リブを服でないモノに商品化したい！』という志の元、日々奮闘中！
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