小高 集 「目指せ!! 強小企業2.0」 | 経営者会報 (社長ブログ)
「目指せ!! 強小企業2.0」60年続く下町の莫大小(めりやす)屋をITを活用し小さくて強い企業にするため日々奮闘中!
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牛すじカレーと牛すじ煮込みのレシピ
![生地 布 リブ](http://www.next30.com/b/DSC_4611_320.jpg)
昨日ご紹介した近江牛ドットコムさんでゲットした貴重な牛すじでつくる
牛すじカレーと牛すじ煮込みのレシピをご紹介します
![布と生地](http://www.next30.com/icon/onpu1.gif)
とは言え、牛すじ料理は
男の料理!
と勝手に言い切ってしまいましたが、味付けは味見しながらということで
![布と生地](http://www.next30.com/icon/warai.gif)
とにかく近江牛ドットコムさんの貴重な牛すじを1kg調理しますが
牛すじの場合、一番大事なのが下処理というかアク抜きですね
![生地 布 リブ](http://www.next30.com/b/DSC_4621_320.jpg)
ここを絶対に手抜きしなければ、美味しくいただけますよ
![布と生地](http://www.next30.com/icon/heart1.gif)
![生地 布 リブ](http://www.next30.com/b/DSC_4624_320.jpg)
アクが出なくなったら冷水でサッと洗って香り付け
![布と生地](http://www.next30.com/icon/onpu1.gif)
あとはカレーの肉として、煮込みの肉としてお料理すれば
完成!
(;^_^A アセアセ…
レシピにしては、さすがにアバウト過ぎますよね
![布と生地](http://www.next30.com/icon/warai.gif)
ということで詳細は動画でご案内します
![布と生地](http://www.next30.com/icon/onpu1.gif)
今回は牛すじのお知らせでしたがもちろん近江牛そのものも絶品です
![布と生地](http://www.next30.com/icon/onpu1.gif)
http://next30.keikai.topblog.jp/blog/122/10018346.html
是非、皆さんもお試し下さい~
![布と生地](http://www.next30.com/icon/heart1.gif)
◎近江牛の販売【近江牛ドットコム】
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◎ホルモンの販売【ホルモンドットコム】
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▼布ぞうりから生まれためりやす草履
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▼朝市工房 福ふく
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▼伝説のポロシャツプロジェクト
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今読んでる本 最近読んだ本
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